茶樹

造就易武輝煌的眾多因素中,其地理價(jià)值起著舉足輕重的地位。云霧多時(shí),促進(jìn)茶多酚生成的長(zhǎng)波光受阻會(huì)在云層被反射,而以會(huì)促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)合成的藍(lán)紫光為主的短波光穿透力較強(qiáng),這正是高山氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多。

可是,對(duì)于好的普洱茶來說可以說是千金難求,因此,很多茶山就會(huì)用劣質(zhì)茶來“易武為后”的美譽(yù),從另外一層理解:易武茶剛開始入口表現(xiàn)綿柔,但后勁足,久泡仍有甜韻。

很多人的印象中,都覺得易武茶較淡,但存放幾年后,再喝又覺得茶味茶氣變濃了。茶葉由于輕殺青、輕揉捻,古樹茶表面的革質(zhì)層密度大,茶質(zhì)大部份沒有表現(xiàn)出來,還在里面,所以新喝時(shí)會(huì)淡。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)。
陳財(cái)制茶

采擷時(shí)間對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響與采擷后的制作條件有直接關(guān)系。如果不考慮制作環(huán)境的話,只要有芽就能摘。鮮葉采摘最佳時(shí)間在日出后半小時(shí)后,這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過。

已加載全部?jī)?nèi)容
已經(jīng)沒有更多文章了