歷史上，云南的普洱茶根據(jù)銷地不同，分為藏銷緊茶、僑銷圓茶和內(nèi)銷沱茶等幾大類，藏銷緊茶和僑銷圓茶都是有發(fā)酵的茶品，兩者中，藏銷緊茶的發(fā)酵稍重一些，兩者均為紅湯。

普洱熟茶在發(fā)酵期間，視所需茶葉發(fā)酵度狀況，正常狀況下整個渥堆過程需八至十二周時間。熟茶渥堆若發(fā)酵度不足、不完全，則易出現(xiàn)酸化劣變；發(fā)酵過度，則會發(fā)生碳化現(xiàn)象，湯薄甜而無質(zhì)，葉底黑硬。

普洱茶在原料篩揀工序中，為避免影響美觀，一部分條索粗老、疏松的茶青會被挑選出來，也就是黃片。雖然被剩下，然而并不意味著黃片品質(zhì)不好。

普洱茶冬茶是在二十四節(jié)氣白露以后所采制茶葉統(tǒng)稱為冬茶，又叫底茶。 白毫光亮,葉條枯黃少油潤，多宿葉，內(nèi)質(zhì)滋味較淡薄。舊時很少采摘。云南除低熱地區(qū)有少量采摘外，大部分茶區(qū)幾乎不產(chǎn)冬茶。

據(jù)調(diào)查，金花普洱茶采用云南普洱毛茶，傳承和借鑒宋代宮廷制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。

喝茶不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：古樹耐泡，小樹臺地不耐泡，今天我們不妨重新認識一下這個問題。 決定一款茶是否耐泡，并不是古樹耐泡，小樹臺地不耐泡這么簡單，

最民間、最底層的事物，往往蘊藏著極強的生命力。生命力的爆發(fā)，等待的僅僅只是合適的 土壤而已。二十世紀九十年代末，在民間蟄伏已久的普洱茶迎來了爆發(fā)自己旺盛生命力的土壤。 恰在此時，普洱茶文化

普洱生茶未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理，茶性較烈；新制或陳放不久的生茶湯色黃綠，滋味苦澀濃烈，刺激性強。在《本草綱目》中亦記載茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。長期飲用寒性較重的普洱生茶，導(dǎo)致人體的正

有日與友人對談，聊到茶、酒與咖啡的不同。友人說：茶給人的感覺比較清雅，也很古老，就是過于高高在上了；咖啡本來就是外國傳來的，小年輕最喜歡用咖啡來顯示格調(diào)；而酒呢，有洋氣的也有接地氣的，可以

紅酒論酒莊，普洱講山頭。云南普洱茶由于地理環(huán)境的不同，所產(chǎn)茶葉的口感滋味也不同。普洱茶友中流傳一句話：班章為王，易武為后。普洱茶家族除了王與后，還有一群寶貝等你發(fā)現(xiàn)哦?。。? 榨干這個