昔歸茶的名聲在普洱茶界中十分響亮,就是不懂行或者初入門的人也都一定聽過昔歸茶的大名。不過,昔歸并不是一個(gè)品牌的名字,它代表的是一種茶葉,而這種茶葉名為“昔歸”。
昔歸茶屬邦東大葉種。人們?cè)u(píng)價(jià)其“茶氣強(qiáng)烈,霸氣十足,滋味厚重,香氣高銳,聞之如蘭,甜如蜜糖,湯感柔順,水路細(xì)膩,回甘生津,留香持久”等。
初聞昔歸之名,只覺其名溫婉,頗具詩意。畢竟按照漢語意思來看,“昔”有過往之意,“昔”又通“夕”,人們乍一聽到昔歸,只會(huì)覺得昔歸有往昔歸來或落日余暉時(shí)分待你歸來的意境。
但事實(shí)上,昔歸茶是因地而得名。清末民初《緬寧縣志》中有記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產(chǎn)茶區(qū)。所惜者,產(chǎn)量無多,不能應(yīng)外人之求耳”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫歸現(xiàn)稱為昔歸。而昔歸按照當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的語言翻譯過來的意思是“搓麻繩”,而昔歸村就是“搓麻繩的村子”。
不同于“高山云霧出好茶”的說法,因其優(yōu)良品質(zhì)而受到茶人們喜愛的昔歸茶樹多分布在半山一帶,混生于森林中,或是生長在巖層之上的土壤之中。
同時(shí),由于昔歸茶區(qū)平均海拔偏低,且有瀾滄江從旁流經(jīng),茶樹生長環(huán)境溫濕度較高,如果茶樹按照常規(guī)形態(tài)生長,更容易招引蟲子咬食。所以,為了確保茶葉品質(zhì),當(dāng)?shù)厝司鸵浴傲繇旔B(yǎng)標(biāo)”的采養(yǎng)方式,即“頂留葉、側(cè)修枝”,去掉多余的枝條和葉子,靠人工修整培養(yǎng),經(jīng)代代傳承,將茶樹塑造成藤條狀。
獨(dú)特的生長環(huán)境與采養(yǎng)方式造就了真正的昔歸古樹茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
昔歸古樹茶的茶氣足,茶味飽滿,回甘迅速、強(qiáng)烈呈冰糖甜。它還有一個(gè)非常大的特征,存放三、五年以后會(huì)有一個(gè)特殊的香味,就是云南的干巴菌香。
最正宗的昔歸茶僅產(chǎn)于昔歸村的忙麓山,忙麓山所出茶品是昔歸茶中品質(zhì)最好的,被稱為“昔歸忙麓茶”,因此,忙碌茶也代表著昔歸茶的典型特點(diǎn)。
與其它云南大樹茶相比,忙麓茶入口淳和滋潤、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更覺爽口,其香不減,其甘不減,苦澀皆無,特別適宜不會(huì)喝高濃度云南普洱茶生茶者品賞。
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