新中國(guó)成立后，他在中央農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)崗位上，會(huì)同貿(mào)易部副部長(zhǎng)姚依林、辦公廳主任林海云等同志討論成立了中國(guó)第一個(gè)對(duì)外貿(mào)易公司——中國(guó)茶業(yè)出口公司（歸中央貿(mào)易部領(lǐng)導(dǎo)），他兼任總經(jīng)理。在當(dāng)時(shí)錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)變化中，他迅速同蘇聯(lián)等國(guó)簽訂茶葉貿(mào)易合同；加緊組織進(jìn)行茶葉的收購(gòu)加工，履行易貨償債；并積極開(kāi)展對(duì)資本主義市場(chǎng)的貿(mào)易，推銷(xiāo)積存茶葉；大力訂制制茶機(jī)械，在各主要茶區(qū)籌建各種類(lèi)型的制茶廠；同時(shí)聯(lián)系各省積極建立和擴(kuò)大茶葉教學(xué)與科研機(jī)構(gòu)等。當(dāng)抗美援朝開(kāi)始，美國(guó)對(duì)我國(guó)實(shí)行封鎖禁運(yùn)，他又采取了綠茶改制紅茶等應(yīng)變措施。隨后他召開(kāi)了全國(guó)茶葉會(huì)議，制定了第一個(gè)茶葉發(fā)展計(jì)劃，為新中國(guó)的茶葉事業(yè)勾劃了宏偉細(xì)致的藍(lán)圖。此后他因調(diào)任其他工作，不再主管茶葉，但中國(guó)茶葉事業(yè)的發(fā)展和取得的成就，都直接或間接地和他的擘劃分不開(kāi)。

　　在經(jīng)歷了十年“文化大革命”的浩劫后，他已年逾八十高齡，但仍積極與農(nóng)業(yè)和茶葉界人士探討問(wèn)題，參與各項(xiàng)考察和學(xué)術(shù)活動(dòng)。他親自去云南、廣西、海南等茶區(qū)做調(diào)研，建議云南、貴州、四川、廣西、廣東發(fā)展紅碎茶，以適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需要；為增強(qiáng)茶葉出口競(jìng)爭(zhēng)力，他首先提出外銷(xiāo)紅、綠茶出口免稅的建議；統(tǒng)籌外銷(xiāo)茶產(chǎn)制運(yùn)銷(xiāo)一條龍等。這些戰(zhàn)略性的意見(jiàn)，引起了有關(guān)部門(mén)的重視，有的已被采納實(shí)施。1983年10月，他親自到杭州參加“茶葉與健康、文化研討會(huì)”，他在講話中說(shuō)：這次會(huì)“是一個(gè)創(chuàng)舉”，“茶與醫(yī)藥、文化相結(jié)合前景非常廣闊”。事實(shí)證明，我國(guó)茶文化活動(dòng)從此蓬勃發(fā)展。

　　吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研討會(huì)照片　　他生前著譯甚豐，內(nèi)容廣泛。1987年在他九十壽辰時(shí)，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)牽頭，集中了老一代的茶葉專(zhuān)家，編選了以茶葉論文為主體的《吳覺(jué)農(nóng)選集》。在晚年，他還主編了《茶經(jīng)述評(píng)》一書(shū)，對(duì)我國(guó)茶葉歷史和現(xiàn)狀作了較全面、正確的評(píng)述。他七十年來(lái)有關(guān)茶葉的論著，豐富了祖國(guó)茶葉歷史文庫(kù)。他的傳記已列入浙江省“文化名人傳記叢書(shū)”。根據(jù)他對(duì)中國(guó)茶葉事業(yè)建立的功績(jī)，以及對(duì)茶學(xué)的淵博知識(shí)、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論著述，當(dāng)年陸定一同志稱(chēng)譽(yù)他為“當(dāng)代茶圣”，立即得到茶界以及各方面人士的普遍認(rèn)同和熱烈響應(yīng)。在他的實(shí)踐和理論探索基礎(chǔ)上，形成了中國(guó)特有的茶學(xué)思想，至今仍有現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。2001年5月，由我國(guó)茶學(xué)界、茶文化界以及有關(guān)企業(yè)單位發(fā)起組織了學(xué)術(shù)性民間團(tuán)體“吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)”，宗旨是團(tuán)結(jié)茶界專(zhuān)家學(xué)者和廣大的茶人、愛(ài)茶人共同探討與弘揚(yáng)他的茶學(xué)思想，繁榮茶葉經(jīng)濟(jì)、茶文化，為社會(huì)主義的物質(zhì)文明和精神文明服務(wù)。