4、有酸味

口感發(fā)酸的問題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同，有的是微酸，有的是頭幾泡帶酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品發(fā)酸的原因，可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問題，也可能是入倉(cāng)茶沒有退乾凈。

一些生茶中帶點(diǎn)酸，若酸味不重，卻倒有一種“梅子”味的感覺，則不妨一試。如果酸的感覺伴隨著其他不良感受，諸如霉味、鎖喉等等，令人感覺不舒服，這樣的茶就要小心；若在品陳茶或老茶的時(shí)候，如果有發(fā)酸口感，要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺不好，就不要再試了。

5、有煙味

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茶友在品普洱茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)在一些生茶中喝到煙味。原則上來(lái)講，用正宗曬青毛茶壓制的生茶是不會(huì)出現(xiàn)煙味的。云南茶區(qū)在雨季的時(shí)候，茶農(nóng)會(huì)用柴火烘乾茶葉，使得茶青吸入煙味。有煙味的茶若自然存放，其煙味會(huì)因時(shí)間而減退。

基本上來(lái)說(shuō)，生茶中帶煙味代表采茶時(shí)節(jié)不佳和制茶乾燥工序不好所至。但從品飲而言，感受就因人而異了，有些人對(duì)煙味非常反感，有些人對(duì)帶煙味的茶品會(huì)很興奮，感覺非常舒服。如果茶友對(duì)煙味的感覺并不排斥，這樣的的茶并無(wú)不妥。

6、雜味

普洱茶市場(chǎng)目前比較混亂，生茶經(jīng)過高溫高濕做過之后，可能就變成了有歷史的“老茶”，就會(huì)有茶友上當(dāng)受騙。其實(shí)入倉(cāng)也是個(gè)挺驚險(xiǎn)的過程，環(huán)境、溫度、濕度沒掌握好，就有可能毀掉一批茶品。但是這樣發(fā)霉變質(zhì)的茶品經(jīng)過精心的通風(fēng)晾曬和整理外形，仍舊可以混入市場(chǎng)蒙騙消費(fèi)者。茶友要注意的是，一旦茶湯中混雜有怪味道，諸如霉味、六六粉味、爛木頭味、麻袋味、石灰味、土腥味、餿味等等，一定要小心再小心。

7、有苦澀味

俗話說(shuō)，不苦不澀不是茶。產(chǎn)自云南普洱茶產(chǎn)區(qū)地道的曬青茶，因?yàn)樵系年P(guān)系，幾乎都會(huì)帶有苦澀味，有時(shí)候不注意泡法，這種苦澀的感受還會(huì)非常強(qiáng)烈，令人難以接受。苦是甜的基礎(chǔ)，澀才能生津，但是好茶品的苦澀很快會(huì)轉(zhuǎn)化為回甘和生津；那些從第一泡苦到尾或者滿口生澀、執(zhí)拗不化的茶，不喝也罷。